Melhor bolo de bolacha de sempre!

Ingredientes:

250 gr de manteiga

100 gr de chocolate em pó

150 gr de açúcar em pó

300 gr de chocolate negro

300 gr de natas

Bolacha maria q.b.

Café liquido

Modo de preparação:

Coloque a manteiga numa taça e adicione o açúcar em pó e o chocolate em pó peneirado. 

Bata muito bem, até obter um creme homogéneo.

Leve as natas ao lume em banho maria com o chocolate negro, vá mexendo muito bem, até formar um creme, retire do lume.

Num prato para bolos, coloque um aro de forma amovível no centro. Comece por colocar uma pequena camada de creme de manteiga com chocolate para o bolo aderir ao prato.

Vá passando as bolachas pelo café liquido, formando camadas de bolacha alternadas com camadas de creme de manteiga com chocolate.

A meio do bolo, coloque uma camada de bolachas passadas pelo café forte e cubra com uma camada de creme de natas e chocolate, volte a alternar camadas de bolacha com camadas de creme de manteiga com chocolate.

A ultima camada que representa a cobertura do bolo use o restante creme de natas e chocolate.

Leve ao frigorífico de preferência de um dia para o outro. Sirva com uma bola de gelado de baunilha e e fios de ovos.

Bolo de mel rápido e fácil 

Ingredientes
6 colheres (sopa) de mel
1 chávena de azeite
6 ovos
2 chávenas de açúcar amarelo
3 chávenas de farinha com fermento
1 colher de (chá) de fermento em pó
1 colher de (chá) de canela em pó
1/2 chávena de leite
1 Colher de (Chá) de café solúvel

Modo de preparação:

Bata as gemas com o açúcar, até ficar um creme fofo, de seguida junte o café, canela, azeite, mel e o leite, bata tudo muito bem.

Envolva as claras batidas em castelo, ao preparado anterior, alternando, com a farinha e misture o fermento.

Deite a massa numa forma com buraco, a forma deve ser anteriormente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno a uma temperatura de 190 ºC durante cerca de 40 minutos (para ver se está no ponto use um palito).

Depois de cozido desenforme.

Bolo de iogurte 

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte

3 copos (do iogurte) de açúcar

1 copo (do iogurte) de óleo

3 copos (do iogurte) de farinha de trigo

1 colher sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparação:

Ligar o forno a 180 ºC.

Juntar todos os ingredientes num recipiente, primeiro os ovos, depois iogurte, açúcar, óleo,  farinha e por último junte o fermento.

Misture bem a preparação.

Colocar em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Vai ao forno cerca de 40 min (dependendo do forno).

Faz-se o teste do palito e logo que este saia seco, retirar para não ficar seco demais.

Uma alternativa agradável é cobrir o bolo, depois de frio, com leite condensado cozido e açúcar em pó.

Bolo chiffon de laranja

Ingredientes: 

1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

3/4 xícaras de chá de óleo

1 c/sopa de fermento em pó

1 c/chá de raspas de laranja

1/2 xícara de chá de sumo de laranja

1 c/café de sal

1 1/2 xícara de açúcar

6 ovos

Bata as claras em castelo e reserve;

Misture o açúcar com a farinha de trigo, junte o óleo, o sumo de laranja, as raspas, o sal e as gemas;

Bata por 20 minutos, junte as claras em castelo, mexendo delicadamente para não deslaçarem;

Acrescentar o fermento em pó peneirado e mexer;

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno alto, pré-aquecido por 10 minutos, abaixar para forno médio e deixe cozinhar por 50 minutos.

Bolo Chiffon de Chocolate

Ingredientes:

1 chávena e ¾ de farinha 1 chávena e ¾ de açúcar½ chávena de água½ chávena de óleo1 chávena de cacau3 colheres de chá de fermento7 ovos

Método de preparação:

Misturam-se todos os ingredientes e bate-se muito bem. Juntam-se as claras em castelo bem forte e vai ao forno previamente aquecido.Cobre-se com creme brigadeiro e enfeita-se com chantilly e amêndoas torradas, ou lascas de chocolate, morangos, com o que se queira.

Creme brigadeiro:

1 lata de leite condensado1 tablete de chocolate amargo1 colher de sopa de flora
Vai tudo ao lume e mexe-se até ficar um creme bom para barrar.

Bolo D. Amélia

Ingredientes:

• 250 gramas de manteiga (amolecida)
• ½ kg de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 4 gemas
• 4 colheres (de sopa) de mel de cana (melaço)
• 1 colher (de sobremesa) de canela
• 200 gramas de farinha de milho
• 100 gramas de sultanas
• raspa de limão
• 1 colher (de café) de noz moscada
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

1. Junte os ingredientes pela ordem descrita e bata muito bem, com uma colher de pau, entre cada adição.

2. Coloque a massa numa forma redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de milho.

3. Leve ao forno a cozer, em temperatura moderada.

4. Desenforme e polvilhe com açúcar fino.(veja a receita abaixo da cobertura utilizada)

Cobertura de glacê real 

2 claras

250 g de açúcar em pó

1/2 chávena de chá de água

sumo de meio limão pequeno

1.Misture bem as claras, a água e o açúcar num tacho

2.Coloque em lume brando e, sem parar de bater, adicione o limão e faça cozer até que tudo fique espesso e branco

3. Vá colocando colheres de glacê, aos poucos, deixando que este escorra lentamente pelo bolo até se segurar

4. Decore com bagos de romã.

Bolos lêvedos

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo

• 300 gr de açúcar

• 4 ovos

• 1/2 l de leite

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de fermento de padeiro

• 3 colheres de sopa de margarina

Preparação

Aqueça um pouco o leite, junto com o sal e a margarina. Amasse a farinha, os ovos, o açúcar e adicione o preparado do leite. Amasse bem e adicione o fermento. Deixe levedar durante aproximadamente 7 horas (durante a noite por exemplo). Separe a massa em bolas, de tamanho aproximado de uma laranja, e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Tape com um pano e  deixe levedar por mais 45 minutos (aproximadamente). Estenda as bolinhas, uma de cada vez, em forma de disco. Leve a cozer em lume brando, numa sertã de barro polvilhada com farinha e previamente aquecida (ou numa frigideira anti aderente). Coza de ambos os lados. Nota: Os bolos Lêvedos, têm nome de bolo mas pode ser considerado um pão doce. É típico da freguesia das Furnas, na ilha de S. Miguel nos Açores. É muito saboroso, e é geralmente acompanhado de fiambre, queijo, doce ou mesmo só com manteiga.

MASSA SOVADA A MODA DE SÃO MIGUEL (MAIA )

Para quem quem duvidas, este bolos são uma especie de pão doce, comido em qual quer altura do ano, mais em especial pela Páscoa...

Massa sovada de São Miguel

Ingredientes

2 1/2 kg de farinha ( + -)
7 ovos grandes
5 copos de acucar=8 oncs cada
3 copos de leite =8 oncs cada
3 carteiras de fermento =3 c.sopa
1 colher de sopa de sal
1 copo de óleo =8 oncs
1 pacote de manteiga= 250g
raspa de 2 limão

Modo de fazer

Primeiro fiz o fermento as 3 carteiras de fermento com 3/4 de copo de agua morna e 3 colheres de sopa de açúcar, desfaz-se bem e deixa-se a parte ate levedar.
Na batedeira bati os ovos,o açúcar,e o sal .Num tacho levei ao lume a manteiga e o leite quando esta quase a ferver apaga-se o lume,vai-se juntando aos poucos nos ovos sempre a bater.A parte numa pana= alguidar
grande poe-se a farinha ,e vai-se juntando esta mistura sempre a mexer junta-se o copo de óleo ,no fim o fermento amassa-se tudo muito bem..Deixa-se de lado bem tapada ao fim de 20 minutos tornei a massar um pouco
voltei a cobrir e deixei levedar algumas horas .Quando esta leveda alguidar cheio poe-se nas formas untadas e torna a deixar a levedar .Quando a massa levedar ate a beira da forma ,bati 1 gema de ovo e pincelei a massa por cima dar um corte no centro do bolo com a tesoura e foi ao forno a 350 de pois de rosada por a 275 durante 1 hora

Queijadas de Vila Franca do Campo

Ingredientes:

• Para a massa:
• 250 gr de farinha ;
• 3 gemas pequenas ou 1 ovo inteiro ;
• meia colher de sopa de banha ;
• 1 colher de sopa rasa de manteiga ;
• 1 colher de sobremesa de açúcar ;
• sal
• Para o recheio:
• 2 litros de leite cru ;
• coalho ;
• 6 gemas ;
• 1 clara ;
• 250 g de açúcar ;
• 1 colher de chá de manteiga ;
• 1 colher de sopa rasa de farinha ;
• açúcar em pó (açúcar inglês ou de confeiteiro)

Confecção:

De véspera prepara-se o recheio: amorna-se ligeiramente o leite e junta-se-lhe o coalho nas proporções indicadas na embalagem. Abafa-se o recipiente e, sem se mexer, deixa-se coalhar. Retira-se o coalho para dentro de um pano e espreme-se para sair o soro de modo a obter-se uma massa bem seca. Amassa-se este coalho para ficar muito fino.
Junta-se as gemas, a clara, o açúcar, a manteiga e a farinha; depois de bem misturado leva-se este preparado a cozer em lume brando só até levantar fervura. Retira-se do calor e depois de arrefecer um pouco passa-se por uma peneira ou passador fino. Conserva-se no frigorífico.
No dia seguinte prepara-se a massa: amassam-se os ingredientes indicados com um pouco de água morna de modo a obter-se uma massa que se possa estender. Embrulha-se num guardanapo e deixa-se descansar.
Com o rolo e um polvilho de farinha estende-se a massa muito fina.
Com um copo ou um corta-massas corta-se a massa em circunferências com 12 cm de diâmetro. À medida que se cortam estas circunferências vão-se deixando ao ar sobre a mesa. Em seguida, no centro de cada circunferência coloca-se um montinho do recheio preparado. Ajeita-se este recheio e com um palito de madeira puxa-se a massa para cima, encostando-a ao recheio e fazendo como que uma caixa canelada.
À volta de cada queijada coloca-se uma tira de papel vegetal com cerca de 2 cm de altura e que amparará a massa; o papel prende-se com um alfinete.
Levam-se as queijadas a cozer em forno médio e, depois de cozidas, polvilha-se a superfície abundantemente com açúcar em pó (inglês).

Esta é a maneira como ainda hoje se fazem as queijadas, célebres em toda a região açoriana. No entanto, a massa para elas pode ser moldada e cozida em forminhas de tartelettes, de preferência com o fundo falso.

Delicias açorianas


Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 5 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 25 Minutos
Pronto em: 30 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

- 250 gr de coco ralado
- 200 gr de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 gemas
- 3 ovos
- caixinhas de papel frisado

Etapa 1: Misturar todos os ingredientes.

Etapa 2: Deitar o preparado nas caixinhas de papel frisado, sem as encher demasiado.

Etapa 3: Vai ao forno a 160ºC, por cerca de 25 minutos.